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可可味乳酪蛋糕

可可味乳酪蛋糕的做法

1张图片

“做一个可可味的乳酪蛋糕可可的味道和乳酪的味道搭配起来非常好吃！妈妈说这是她最喜欢的一款蛋糕了！”

食材明细

主料

辅料

白砂糖 40g
白醋 1g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

可可味乳酪蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪加入牛奶放入盆中，做热水搅拌至融化，顺滑无颗粒。
2
加入融化的黄油，搅拌至融化状态，看不见油星。
3
先放入一个蛋黄搅拌均匀。
4
再放入一个，以此类推，三个蛋黄依次放入，这样搅拌成的面糊更加细腻均匀。
5
筛入低筋面粉和可可粉。
6
三个蛋白加入白砂糖和白醋几滴，打发至有明显纹路，提起有坚挺的小勾勾。
7
把蛋白霜加入可可糊中，用切拌的搅拌方法搅拌至均匀顺滑。
8
可可糊倒入六寸蛋糕模中放入烤箱150度烘烤60分钟。
9
晾凉后脱模切块。
10
浓浓的可可味加上奶酪味非常好吃。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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