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【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面

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【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法

  9张图片

食材明细

主料

翡翠肉酱扯面的做法步骤

  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：1
    1
    青菜洗净，沥干水分
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：2
    2
    放入榨汁机中榨成青菜汁
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：3
    3
    面粉中加入食用油、盐
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：4
    4
    分次加入105克青菜汁
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：5
    5
    用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：6
    6
    揉成光滑的面团，盖湿布醒发面团30分钟
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：7
    7
    擀成1厘米厚的面片
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：8
    8
    面片的两面刷上食用油，盖湿布醒发面团15分钟
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：9
    9
    擀成4毫米厚的面片，切成1.5厘米宽的面条
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：10
    10
    双手拉住面条两端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成厚1-2毫米的面片
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：11
    11
    扯面是一条条下锅的，在这，我全部扯好了，再下锅
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：12
    12
    锅内加水烧开，下面煮熟。
  • 【翡翠肉酱扯面】------　陕西的传统面食小吃扯面的做法步骤：13
    13
    浇上肉酱即可
来自 美食天下 zxrwjh 的作品
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食   小吃   家常菜   技巧类  

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