客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食 面食 包子

香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。

宅家吃货JACKERLU
香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法

  4张图片

“疫情在家，继续霍霍面粉，今天做一个香菇鲜肉包，味道绝绝子，鲜美多汁，现做现蒸，简单又好吃，按照配方做成功率极高。”

食材明细

主料
辅料

香菇鲜肉包的做法步骤

  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：1
    1
    我们先调配馅料，猪后腿肉400克先剁成肉沫。加入老抽酱油1大勺、生抽酱油1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、香油1大勺、食用油2大勺、白胡椒粉适量、白砂糖1小勺、味精小半勺。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：2
    2
    小葱碎适量、香菇5个（提前切成香菇丁）。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：3
    3
    换一个大盆，方便搅拌。提前泡好的葱姜水半碗，分三次加入，记得每次搅拌均匀后再加葱姜水。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：4
    4
    搅拌上劲的馅料，冷藏备用。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：5
    5
    普通面粉500克、盐2克、白砂糖20克，放一起搅拌均匀。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：6
    6
    提前5分钟把温水80克和酵母5克、放一起混合，活化酵母。然后同时和牛奶200克，一起加入，搅拌均匀。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：7
    7
    搅拌成絮状即可。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：8
    8
    用手揉成团，然后盖上盖子静置5分钟，这样会更好揉。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：9
    9
    取出面团，揉搓3-4分钟左右，就可以揉至表面光滑。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：10
    10
    面团盖上盖子，发酵至2倍大。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：11
    11
    发酵好的面团，取出来揉一下排气。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：12
    12
    取一半面团，搓成长条。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：13
    13
    切成适量大小的小剂子，撒一点粉防干。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：14
    14
    用手掌按扁再揉圆。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：15
    15
    然后底部朝上，擀成中间厚四周薄的面皮。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：16
    16
    包入肉馅、左大拇指不动压着肉馅，右手大拇指压着不动、食指边提边按压、慢慢收口。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：17
    17
    最后拧掉多余的头部。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：18
    18
    锅里提前准备好冷水和浸湿的纱布，放入包好的包子，盖上盖子醒发30分钟。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：19
    19
    醒发好后开火，水开后蒸15分钟，然后关火焖5分钟即可。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：20
    20
    热乎乎的香菇肉包，完成O(∩_∩)O
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：21
    21
    鲜美多汁，白胖又软乎。
  • 香菇鲜肉包，鲜美多汁，简单又好吃，白胖又软乎。的做法步骤：22
    22
    馅料汁儿足，味道绝绝子。

小窍门

1、馅料要朝一个方向搅拌，搅拌上劲后肉馅口感会更嫩。
2、不同面粉吸水量不一，一般加水的量以面团柔软适中为宜。
3、没有纱布的话，可以用硅油纸，剪成一个个小方块放包子。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   包子  

香菇鲜肉包的更多做法

你可能还喜欢

更多
主食 面食 包子

热门专题

更多
朝鲜冷面 酸汤肥牛 干锅土豆片 素炒土豆丝 凉拌绿豆芽 牛肉汉堡 山药乌鸡汤 水果酸奶 玫瑰饼干 发面葱油饼 猪肉韭菜饺子 美味蛋挞 奥利奥雪媚娘 豆沙春卷 小桃酥

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹