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老干妈蛋炒饭

优子家的味道

老干妈蛋炒饭的做法

1张图片

“生活百般滋味，你要笑着面对，顺其自然，随遇而安！”

食材明细

主料

洋葱 1个
胡萝卜 1个
油炸青豆 适量
鸡蛋 2个
老干妈 2勺
凉米饭 适量

辅料

香葱适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
白糖适量
生抽适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

老干妈蛋炒饭的做法步骤

1
洋葱胡萝卜切丁、香葱沫、油炸青豆、鸡蛋、老干妈、凉米饭。
2
油热后放入洋葱炒香。
3
倒入打散的蛋液。
4
鸡蛋未凝固时倒入米饭。
5
米饭炒散后舀入两勺老干妈翻炒均匀。
6
倒入胡萝卜、青豆、盐、味精、十三香、胡椒粉。
7
大火翻炒。
8
最后放入一勺白糖、生抽。
9
炒匀出锅。
10
装盘后撒上香葱，提色增香！

小窍门

一定在蛋液未凝固前将米饭倒入，这样米饭才能裹上金黄的蛋液。

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使用的厨具：炒锅

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