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蔓越莓蜜豆司康，外面酥脆，内里松软，烤时满屋飘香，入口奶香浓郁。

宅家吃货JACKERLU

蔓越莓蜜豆司康，外面酥脆，内里松软，烤时满屋飘香，入口奶香浓郁。的做法

5张图片

“今天做一款简单的蔓越莓蜜豆司康，烤的时候满屋飘香，烤好后外面酥脆，内里松软，入口奶香浓郁，酸酸甜甜，酥松可口，一块不够吃。”

食材明细

主料

低筋面粉 180克
奶粉 20克
白砂糖 30克
盐 2克
泡打粉 4克
无盐黄油 60克
鸡蛋 1个
牛奶 60克

辅料

蔓越莓 适量
朗姆酒 适量
蜜豆适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

蔓越莓蜜豆司康的做法步骤

1
我先取蔓越莓适量，倒入朗姆酒适量，泡软蔓越莓，放一边备用。
2
把低筋面粉180克、奶粉20克、泡打粉4克，过筛后放一起。然后加入白砂糖30克、盐2克，搅拌均匀。
3
加入室温软化完全的无盐黄油60克。
4
用手搓成均匀的小颗粒。
5
鸡蛋1个打散，加入里面。
6
用手搓成均匀的小颗粒。
7
注：单独抓把出来留着，待会撒在表面做奶酥粒
8
牛奶60克，慢慢加入搅拌均匀，牛奶不要一次全部倒入，要看面团的状态，太湿的话就留一点牛奶。
9
揉成面团，面团的状态应该按上去软软的，不太干也不太湿。
10
把面团均匀分成2份，准备两张烘焙纸，面团放上去，用手慢慢按成圆形或者正方形，厚度在0.5cm左右即可。
11
先在一个面上均匀的铺上蜜红豆，轻轻按压一下，让蜜红豆更贴紧面团。
12
把另一片面团盖上去，轻轻的按压一下贴紧，四边一下口。
13
再把泡软的蔓越莓撒在表面，轻轻压紧一下。
14
撒上刚才剩下的奶酥粒。
15
切成小块后，放在烤盘上（注：如果感觉面团太软了不好操作，可以放冰箱冷冻10分钟，会稍微硬一点）
16
烤箱190℃提前预热，烤制15-18分钟，最后几分钟注意表面上色情况。
17
蔓越莓蜜豆司康，完成O(∩_∩)O
18
外壳酥脆，内里松软。
19
酸酸甜甜，酥松可口。
20
入口奶香浓郁，一块不够吃。

小窍门

1、各家烤箱温度有差异，具体按实际情况可以微调，上色后盖锡纸就行了。
2、还可以加入葡萄干，各种果仁等等增加风味。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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