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鸡蛋吐司面包的做法

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深烧色鸡蛋吐司,不去皮自带焦糖香,适合制作简单粗暴版三明治。

食材明细

主料
辅料
  • 蛋黄口味色拉酱 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 生菜球 1片
  • 火腿片 2片
  • 黄瓜片 4片
  • 煎鸡蛋 1个

鸡蛋吐司面包的做法步骤

  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:1
    1
    将高筋面粉,细砂糖,酵母粉,鸡蛋,纯牛奶,精盐,放入揉面盆。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:2
    2
    揉成面团,加入室温软化黄油。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:3
    3
    继续揉至可以拉出薄膜的状态。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:4
    4
    加盖,放温暖处发酵。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:5
    5
    发酵至两倍大。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:6
    6
    取出揉去空气,均分成三份。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:7
    7
    分别揉圆,加盖饧10分钟。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:8
    8
    擀成长方形片状。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:9
    9
    两边向中间对折。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:10
    10
    翻面,擀成宽窄跟模具差不多的面片。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:11
    11
    再将折叠面向上,沿一端卷起。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:12
    12
    卷好后放入450克规格的吐司模具。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:13
    13
    进行二次发酵,至八分满。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:14
    14
    烤箱180度预热,上下火,底层,烤40分钟左右。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:15
    15
    取出轻轻磕几下,脱模晾至室温。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:16
    16
    喜欢薄皮浅烧色可以适当缩短烤制时间。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:17
    17
    切片,准备好三明治配菜。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:18
    18
    无需去边,直接涂抹蛋黄口味色拉酱和番茄沙司。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:19
    19
    摆上黄瓜片。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:20
    20
    火腿片。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:21
    21
    煎鸡蛋。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:22
    22
    生菜球叶子。
  • 鸡蛋吐司面包的做法步骤:23
    23
    盖上另一片吐司,OK。
来自 美食天下 李子生活漫记 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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