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虎皮鹌鹑蛋烧肉

乐之新
虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：1
    1
    鹌鹑蛋煮熟，去売
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：2
    2
    鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：3
    3
    出锅沥油
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉洗净切片
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：5
    5
    入锅煮开，去脏
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：6
    6
    修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：7
    7
    将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：8
    8
    煎好的肉出锅沥油
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：9
    9
    葱姜切片，切段，备用
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：10
    10
    爆香葱姜
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：11
    11
    将肉倒入
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：12
    12
    倒入鹌鹑蛋、水
  • 虎皮鹌鹑蛋烧肉的做法步骤：13
    13
    加入生抽、蚝油、味极鲜、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可

小窍门

鹌鹑皮薄，不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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