菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙高颜值下午茶

【双色天使】

橘子小姐_Clementine

【双色天使】的做法

1张图片

“这是第二次做天使蛋糕，天使蛋糕的口感不会很柔软，所以其实不是很推荐啦~”

食材明细

主料

蛋清 4个
糖粉 100g
低粉 80g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

双色天使的做法步骤

1
蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。
2
加70克糖和1克盐
3
打至糖溶解
4
再把剩余的糖加入
5
打至湿性发泡
6
低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法
7
搅拌均匀后用刮刀把表面抹平
8
把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平
9
另一半加入可可粉搅拌均匀
10
烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉

小窍门

倒扣等待变凉，用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模。

来自美食天下橘子小姐_Clementine 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙高颜值下午茶

你可能还喜欢

更多

烘焙高颜值下午茶