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挂面蒸面条

挂面蒸面条的做法

1张图片

“简单又好吃的一款蒸面条。”

食材明细

主料

挂面 800g(六个的量)
黄豆芽 两斤
瘦肉丝 一斤

辅料

葱一小把
纯净水 适量

调料

花生油 适量
盐适量
料酒少许
老抽少许
生抽少许
五香粉 少许

五香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

挂面蒸面条的做法步骤

1
黄豆芽淘洗干净，沥干水分。
2
肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制10分钟左右。
3
挂面备用。
4
择好的葱，洗净，切段。
5
水开，放入蒸锅屉布上。
6
蒸15分钟。
7
已蒸好。
8
锅烧热放适量油，倒入肉丝迅速翻炒几下，再倒入葱炒香，加入老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入黄豆芽加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置。
9
大火烧开，炖煮3分钟左右。
10
蒸好的面条放入盆中。
11
倒入菜和汤汁。
12
让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
13
然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。
14
大火蒸10分钟即可。
15
已蒸好。
16
放入盆中。
17
盛入碗中。
18
软而筋道，香而不腻。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面条

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