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空气炸锅版桃酥独家

空气炸锅版桃酥的做法

1张图片

“入了一款ACA的空气炸锅，做了玉米油版的桃酥，口感跟烤箱烤出来的没什么差别，还省了预热的时间。”

食材明细

主料

蛋黄 1个
玉米油 65g
幼砂糖 40g
低筋面粉 90g
玉米淀粉 15g

辅料

无铝泡打粉 1.5g
食用小苏打 1g
盐手指间一小撮

调料

蛋黄液 适量
芝麻适量

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

空气炸锅版桃酥的做法步骤

1
玉米油蛋黄一小撮盐和糖。
2
用手动打蛋器搅均。
3
加入提前混合过筛的粉类。
4
用刮刀压拌手法，拌到无干粉即可。
5
分成10份搓圆按扁（23克左右）。
6
用拇指中间轻压一下刷蛋黄液撒芝麻。空气炸锅180度15分钟。
7
晾凉一下再翻面让底部上色（不然又烫又爱碎）。
8
继续180度5分钟。
9
桃酥底部烤好出锅了。
10
阳光就是最好的滤镜。
11
哈哈哈，看着很有食欲吧！
12
酥的掉渣。
13
ACA的面包机也用了好多年。

小窍门

泡打粉小苏打不要过量。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：空气炸锅

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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