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咸蛋黄豆沙月饼

咸蛋黄豆沙月饼的做法

3张图片

“中秋要到了，咸蛋黄豆沙月饼少不了。”

食材明细

主料

辅料

豆沙馅 350克
咸蛋黄 16个

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

咸蛋黄豆沙月饼的做法步骤

1
准备好饼皮部分的材料。
2
把玉米油转化糖浆和碱水加入盆中，打蛋器搅拌至充分融合。
3
加入面粉。
4
把面粉和糖浆液体团成团。
5
咸蛋黄喷上白酒，放入空气炸锅中，160度，烤十分钟。
6
烤好备用。
7
把饼皮分成20克一个的小剂子。
8
把豆沙和咸蛋黄冲出来，总重量为30克。
9
把咸蛋黄包入豆沙馅中。
10
饼皮用手捏开，包入豆沙咸蛋黄馅。
11
全部包好。
12
后用模具压出花型。
13
刚提前预热到170°，摆入烤盘，给月饼上喷上清水防滑。
14
烤箱温度到170度，先烤八分钟。
15
取出后抹上鸡蛋液。
16
继续放回去，再考烤十分钟就可以了。放凉之后密封保存，第二天就能回油。
17
完成。

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使用的厨具：烤箱

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