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香草冰激凌（无奶油+冰激凌机版）

香草冰激凌（无奶油+冰激凌机版）的做法

4张图片

食材明细

主料

牛奶 250克
白砂糖 50克
玉米淀粉 5克
鸡蛋 1个
香草粉 1/2小勺

奶香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

香草冰激凌的做法步骤

1
准备原料
2
鸡蛋打散备用
3
淀粉用少量清水调开，备用
4
取小锅倒入牛奶，放电磁炉上，加入白砂糖，
5
用中小火加热至微沸，离火晾至65度左右
6
冲入打散的鸡蛋中，边倒边搅拌
7
将鸡蛋和牛奶搅拌均匀
8
继续加热，一边搅拌一边倒入淀粉糊，
9
搅拌至浓稠，离火
10
倒入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
11
倒入冰激凌机的容器中
12
装上机头，启动开关，红灯亮，进行预搅拌
13
约五分钟后，绿灯亮，预搅拌结束，放入冰箱冷冻室。
14
数小时后取出，即可食用。看起来象冻的冰棍

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使用的厨具：其它、打蛋器、电磁炉、煮锅

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