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蕃茄味的排骨的做法

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番茄排骨的营养价值与功效
番茄排骨是可以提高集体免疫力,而且有美容养颜、促进骨骼发育的作用。像番茄中富含维生素a,排骨中富含钙质等一些营养成分,两种食物搭配可以补充身体所需要的多种营养,从而就可以提高身体抵抗能力,经常吃番茄还能够起到美容养颜、延缓衰老的作用。

食材明细

主料
辅料
调料

蕃茄味的排骨的做法步骤

  • 蕃茄味的排骨的做法步骤:1
    1
    1.准备食材:排骨,番茄,姜片。
  • 蕃茄味的排骨的做法步骤:2
    2
    2.番茄洗净后去皮切块备用。(也可以不去皮啊,口味因人而异吧)
  • 蕃茄味的排骨的做法步骤:3
    3
    3.起锅烧油,放姜片用小火煸炒出香味后,捞出姜片留底油。(也可以留着姜片,不用捞出)
  • 蕃茄味的排骨的做法步骤:4
    4
    4.放入排骨翻炒一下,放料酒,生抽,白糖,蚝油,翻炒至表面微焦。(排骨也可以焯水,也可以放水里泡三次放血水,控水备用)
  • 蕃茄味的排骨的做法步骤:5
    5
    5.放入番茄,大火翻炒片刻。
  • 蕃茄味的排骨的做法步骤:6
    6
    6.放入开水没过排骨,放盐,大火烧开后,小火焖煮20分钟。焖煮20分钟后,大火收汁时,放入白醋,翻炒均匀。
  • 蕃茄味的排骨的做法步骤:7
    7
    8.大火收汁时不要收的很干,要留一些哟。因为我喜欢汤汁拌饭,所以留了这么多。
  • 蕃茄味的排骨的做法步骤:8
    8
    9.番茄味的酸甜排骨做好了,超级下饭。

小窍门

这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽,所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万不要放。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道,大家可以根据自己的口味来哦。
来自 美食天下 米菓Miguo 的作品
使用的厨具:电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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