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鲜虾猫耳（猫耳面的详细制作过程）

鲜虾猫耳（猫耳面的详细制作过程）的做法

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“虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点,补益作用和药用价值均较高。每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。竹子的最爱,好象我家竹子爱吃的东东比较多哈.....”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量

辅料

大虾 2只
韭菜头 6棵
青椒半个
黑木耳 2朵

配料

番茄酱 1勺
生抽 1勺
盐适量
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲜虾猫耳的做法步骤

1
面粉加入鸡蛋。
2
揉成团,醒10分钟。
3
擀成1--2厘米厚的面片。
4
切成约2厘米宽的条。
5
再横切成小方块。
6
撒点面粉,让小块散开。
7
用大拇指按住捻一下。
8
猫耳就做好了。
9
锅里放水烧开,下入猫耳面。
10
开锅后,猫耳面漂起就熟了,捞出备用。
11
虾.韭菜头.青椒.洗净备用。
12
虾去皮,虾肉切丁,用淀粉抓一下,韭菜头切段,青椒切丝,发好的黑木耳切块备用。
13
锅里放花生油。
14
下入番茄酱稍炒,放入虾肉丁,生抽翻炒。
15
放入煮好的猫耳面。
16
然后放入韭菜头段,青椒丝,黑木耳。
17
翻炒2分钟,就可出锅了。
18
鲜香可口,色泽诱人的鲜虾猫耳.....

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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