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玉米红枣卷的做法

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食材明细

主料
  • 饺子粉或普通面粉 300g
  • 玉米面 200g
辅料
调料

玉米红枣卷的做法步骤

  • 玉米红枣卷的做法步骤:1
    1
    饺子粉或普通面粉都可以。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:2
    2
    称取300g饺子粉或普通面粉、200g玉米面、30g白糖、6g酵母粉,混合均匀。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:3
    3
    两个洋鸡蛋打成蛋液。将蛋液倒入面粉中,拌匀。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:4
    4
    提前称取220g热水,放一边晾凉。将温开水分几次倒入面粉中,拌匀。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:5
    5
    再加入20g食用油(选择没什么味道的),拌匀。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:6
    6
    揉成面团。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:7
    7
    红枣去核,切小丁。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:8
    8
    加入红枣丁,揉成较光滑的面团(揉面10分钟)。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:9
    9
    盖上微湿的布,放在温暖的地方,发酵1小时。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:10
    10
    面团明显胀大。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:11
    11
    面团排气后,分成12个小剂子。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:12
    12
    将小剂子搓成长条。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:13
    13
    用手轻轻压扁,再用擀面杖擀薄。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:14
    14
    将薄面皮卷起,卷成筒状。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:15
    15
    侧面。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:16
    16
    卷好的玉米卷静置15分钟。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:17
    17
    蒸锅里加入冷水,铺上油纸,隔水蒸25分钟。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:18
    18
    到时间关火,继续盖着盖子焖5-10分钟,以免回缩。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:20
    20
    转圈圈⭕️
  • 玉米红枣卷的做法步骤:21
    21
    还是表面没有红枣露出来的好看😛
  • 玉米红枣卷的做法步骤:22
    22
    爸妈都很喜欢,说是甜度刚刚好,口感也很棒,还筋道。
  • 玉米红枣卷的做法步骤:23
    23
    喜欢的蜂窝形状~
来自 美食天下 seiseizhang 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   馒头花卷  

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