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干豆角蒸面

为自己取个独一无二的昵

干豆角蒸面的做法

2张图片

食材明细

主料

干豆角 一大把
五花肉 半斤
蒜苗两颗

辅料

蒜瓣一坨
花椒一小把
生姜适量
红辣椒 两个

调料

油适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
神级难度

干豆角蒸面的做法步骤

1
准备干豆角开水泡好，切成四厘米段备用。
2
五花肉切片备用。
3
生姜，蒜瓣，花椒，红椒切好备用。
4
蒜苗切断备用。
5
买三元湿面条备用（我三人吃）。
6
锅内放平时炒菜两倍量的油下入五花肉小火煸炒。
7
把油炸干类似于这样就行了。
8
放入调料翻炒片刻。
9
倒入干豆角翻炒十下加入适量盐。
10
再到入蒜苗
11
翻炒几次。
12
加入开水或者凉水同豆角平齐。
13
水开后盛一碗汤出来备用。
14
剩余就是这样。
15
将湿面条撕扯成大约一个巴掌长度的段铺在锅上。铺两层，铺完一层倒入部分汤，总共两次，然后盖上锅盖，开最小火焖十分钟，中途五分钟时打开锅盖用筷子将面条翻散，并同时将剩余半碗汤水倒入锅里一起焖。
16
五分钟后将豆角翻在面条上焖两分钟。
17
关火，将面条与豆角翻拌均匀。
18
成品。
19
成品。

小窍门

蒸面的过程尤其注意。

来自美食天下为自己取个独一无二的昵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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