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芝士腊肉面包的做法

  7张图片

用腊肉代替鸡肉,来个芝士腊肉面包。
表面看起来洋气的面包,有着中西结合的馅心。
满满的肉馅,吃起来特别有饱足感。

食材明细

主料
辅料

芝士腊肉面包的做法步骤

  • 芝士腊肉面包的做法步骤:1
    1
    面团:高筋面粉225克,牛奶150克,砂糖24克,盐2克,鲜酵母9克,黄油20克。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:2
    2
    牛奶、砂糖、高筋粉,酵母,放入面包机,搅拌光滑。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:3
    3
    放入盐和黄油,继续搅拌。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:4
    4
    揉成能拉出薄膜的面团。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:5
    5
    滚圆,放入大碗进行第一次发酵。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:6
    6
    馅料:煮熟的腊肉120克,马苏里拉芝士碎50克,芝士粉适量。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:7
    7
    腊肉切成小丁,放入芝士碎。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:8
    8
    混合均匀备用。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:9
    9
    面团长大至两倍,发酵完成。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:10
    10
    分成3等份,排气,滚圆,松弛15~20分钟。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:11
    11
    按压成圆形。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:12
    12
    放入肉馅。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:13
    13
    提起两端捏紧。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:14
    14
    再提起另外两端捏紧。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:15
    15
    收口向下放置。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:16
    16
    包好后,面包正面在芝士粉中轻轻按压,让表面均匀粘满芝士粉。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:17
    17
    放入烤盘,表面割口,第二次发酵至1.5~2倍大。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:18
    18
    放入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤25~30分钟。
  • 芝士腊肉面包的做法步骤:19
    19
    表面金黄,出炉。置晾架上晾凉。

小窍门

腊肉可以用其他肉类代替。
腊肉与芝士的用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙  

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