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南瓜麻球(麻团)的做法

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我的印象里南瓜是跟糯米粉特别搭的一种食材,我本身很喜欢吃那种糯叽叽的东西,几乎一切跟糯米,糯米粉有关的美食我都爱,其中南瓜饼是日常吃的最多的,很多的饭店的甜品页都能看到它,也几乎是我的必点项。南瓜饼也出了速冻款,买回家冷冻,吃的时候炸一炸很方便,但是说实话,吃油炸食品我的思想负担还是很重的,了解我的朋友都知道我是长期控制体重的重度体重焦虑者,可偏偏还长了一张爱吃的嘴,没办法,嘴馋还得自己想办法。

我今天分享南瓜芝麻球不加一滴水,完全用南瓜泥和面,色泽金黄,南瓜香味儿浓郁,外表裹满白芝麻,一口下去真的超满足,重点是不用油炸,只需要刷一层薄薄的有,烤箱烘烤后南瓜麻球儿体积膨胀,外皮吃起来酥酥脆脆的,中间的部分却是甜甜糯糯,粘唧唧的,双重口感,真的太爱这款甜品了,喜欢糯叽叽口感的朋友真的强烈要求试一试!

食材明细

主料
辅料
调料

南瓜麻球(麻团)的做法步骤

  • 南瓜麻球(麻团)的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮切块,今天用的是吉柏尼的电压力锅来蒸南瓜,内胆加水,将南瓜摆入蒸笼,旋转功能按钮,选择“营养蒸”模式,时间可以根据南瓜块大小自由设定,我设定25分钟。
  • 南瓜麻球(麻团)的做法步骤:2
    2
    蒸熟的南瓜控掉水分,加入白糖搅拌均匀,压成细腻的南瓜泥。
  • 南瓜麻球(麻团)的做法步骤:3
    3
    加入糯米粉,揉成软硬适中的面团注意:糯米粉吸水性不同,南瓜含水量也不同,所以糯米粉可以少量多次加入,根据面团状态控制用量。
  • 南瓜麻球(麻团)的做法步骤:4
    4
    南瓜面粉分成大约50克一份,揉圆,包裹一层白芝麻摆入烤盘,表面刷一层薄薄的食用油,烤箱以175度提前预热。
  • 南瓜麻球(麻团)的做法步骤:5
    5
    烤箱中层烤20分钟,取出,在表面再刷一层薄薄的油,再烤10分钟即可,南瓜麻球体积膨胀,圆圆鼓鼓的。
  • 南瓜麻球(麻团)的做法步骤:6
    6
    圆圆鼓鼓~
  • 南瓜麻球(麻团)的做法步骤:7
    7
    咬一口,糯糯叽叽,甜甜的,太好吃了,一口气吃了两个,超满足~
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  

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