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蝶豆花粉双色花样面包

蝶豆花粉双色花样面包的做法

1张图片

“今天用蝶豆花粉制作一款蝶豆花粉双色花样面包，膨松柔软的口感，层次美观的图案。”

食材明细

主料

高筋面粉 300gX2

辅料

牛奶 150gX2
鸡蛋 2个
白糖 40gX2
黄油 30gX2
酵母 4gX2
蝶豆花粉 6g(和蓝色面中)

调料

盐 2gX2

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

蝶豆花粉双色花样面包的做法步骤

1
所有材料放入面包桶中和面并发酵。
2
所有材料另加蝶豆花粉和成面团并发酵。
3
取出发酵好的面团揉至均匀。
4
将发酵好的蓝色面团取出揉至成团。
5
将面团擀成长方型面皮。
6
蓝色面团同样擀成长方型面皮。
7
两种面皮重叠在一起，并从一侧卷起。
8
切成剂子。
9
随意图案做或面包坯。
10
将面包坯装入模具中二次发酵完成。
11
面包坯放入模具中二次发酵完成(做了2盒面包，除了其中的蓝色面团加了蝶豆粉外，其他用料一致。
12
烤箱先预热5至10分钟，上下管170度(烤箱是固定上下温度是一致的，不可单调)烤25分钟。
13
面包新鲜出炉，图案美观、口感柔软。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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