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母亲节的礼物——蒜茸香虾

母亲节的礼物——蒜茸香虾的做法

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“祝天下所有的母亲们节日快乐”

食材明细

主料

大虾 8只

辅料

蒜 50克
胡椒粉 适量
水适量
水淀粉 适量

配料

生抽 50ml
糖适量
香油适量
料酒 30ml
鸡粉适量

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜茸香虾的做法步骤

1
1,食材
2
2,虾自背部剖开，去虾线、洗净；用料酒加少许胡椒粉腌渍30分钟
3
3,蒜茸备用
4
4，蒸锅烧开，摆入腌渍好的虾
5
5,炒锅预热，放油转小火，入蒜茸，慢火炒香炒软
6
6，加入所有调料，并加适量的水，开锅后再煮2-3分钟（以减少蒜的辛辣），调入适量水淀粉，制成蒜香汁，备用
7
7，虾蒸4分钟即可出锅
8
8，将香蒜汁浇在虾上
9
9，摆盘

小窍门

1，蒸虾的时间4分钟足矣，一定不要过长
2，蒸虾之前，用刀背在虾身上轻拍至尾部，以防虾蒸出来变形

来自美食天下 shoula1978 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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