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花椰佛手

花椰佛手的做法

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“炎热夏季来了，爱吃素菜。”

食材明细

主料

素排骨 200克
花椰菜干 十几朵

辅料

葱 1根
生姜 1片
大蒜 1片

配料

食盐少许
酱油 1汤勺
料酒 2汤勺
白糖少许
味精少许

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

花椰佛手的做法步骤

1
先将花椰菜干冲洗下，再用水浸泡1个多小时。（让花菜吸足水分）做菜前提前泡好。
2
将素排骨提前从冰箱里拿出常温解冻下
3
切好配料备用，葱切成葱花，生姜片切末，大蒜切成小片即可
4
将锅预热后倒入足够的油，加热油，油品即将冒青烟时，放入素排骨进行炸，用筷子快速搅拌，炸至金黄色即可。
5
将炒锅加热后放入葱姜蒜进行煸炒出香味后，倒入浸泡好的花椰菜干进行翻炒，加入少许的食盐翻炒。
6
加入刚浸泡花椰菜干的剩下水，盖上锅盖进行焖3-5分钟。
7
倒入炸好的素排骨，加入酱油、少许白糖、料酒、少许味精进行翻炒使其入味，大约一分钟后就可出锅。出锅前撒入葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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