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奶香夹心绿豆糕

夏日薄荷糖

奶香夹心绿豆糕的做法

1张图片

“夏天到了，就要吃一口绿豆糕。细腻的口感配红茶，非常的好吃。”

食材明细

主料

脱皮绿豆 500g
低糖红豆沙 336g

辅料

牛奶 50g

调料

白砂糖 3勺

其他口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度

奶香夹心绿豆糕的做法步骤

1
将脱皮绿豆清洗后，把洗好的脱皮绿豆放入锅里，加水浸泡。
2
拿漏勺将泡了一夜的脱皮绿豆放入一个大锅里，然后再清洗一遍脱皮绿豆，最后把它拿去蒸。
3
将蒸好的脱皮绿豆，放入一个大碗里，加入50克的牛奶和三勺白糖压成泥，然后放入冰箱的冷藏室。
4
将冷藏好的绿豆泥拿出来，分成50克。再将红豆沙分成25克。然后把绿豆搞成一个碗状，然后把红豆馅放进去，然后包在一起。
5
最后用模具来压就完成了。

小窍门

1、脱皮绿豆最好洗两遍，泡脱皮绿豆必须得将水没过脱皮绿豆。
2、如果觉得不干净的话，可以再清洗一遍。
3、脱皮绿豆轻轻一拧就碎，就是蒸好了。
4、压绿豆泥的时候最好是换一个大点的碗，别问我是怎么知道的，绿豆泥放到冷藏室，目的是让绿豆泥给降温。

来自美食天下夏日薄荷糖的作品

使用的厨具：养生壶、煮锅、炒锅

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