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豆角鸡蛋打卤面

豆角鸡蛋打卤面的做法

1张图片

“怀念在老家的日子，每年新鲜的豆角一下来，最想吃的就是一顿豆角鸡蛋打卤面！~”

食材明细

主料

豆角 3斤
鸡蛋 5个

辅料

葱花适量

配料

豆油适量
生抽适量
老抽少许
鸡精适量
盐适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

豆角鸡蛋打卤面的做法步骤

1
豆角，摘头去尾，洗干净
2
切成小丁儿
3
切好的丁儿
4
锅里放油，热了之后放入葱花爆香
5
放入豆角丁儿翻炒
6
翻炒至深绿色
7
放入适量的鸡精，适量的盐，适量的生抽，少许老抽
8
继续翻炒至豆角发蔫儿
9
放入清水和豆角丁儿平齐
10
炖至汤不太多的时候
11
打入一个鸡蛋
12
用筷子搅散
13
以此类推，把五个鸡蛋都打在豆角上面，用筷子搅散
14
哈哈，五个的效果图
15
用铲子轻轻地翻一下，鸡蛋熟了即可出锅
16
卤子做好了，装盆
17
锅里烧热水，放入挂面煮熟
18
煮好的面条
19
把面条捞入盆中，舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤，好香呀哈哈

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使用的厨具：炒锅

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