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火腿培根批萨（冷冻面团版）

火腿培根批萨（冷冻面团版）的做法

5张图片

“这是用此前冷冻的面团做的，没有冷冻面团可以按饼皮配方揉面”

食材明细

主料

高筋粉 210克
低筋粉 90克
水 195克
白砂糖 15克
干酵母 1小勺
盐 1小勺
玉米油 20克
奶粉 12克

辅料

马苏里拉奶酪丝 适量
大青椒 1个
洋葱适量
自制批萨酱 适量
培根 2片
火腿肠 1根

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

火腿培根批萨的做法步骤

1
将冷冻面团放进冰箱冷藏室解冻
2
化冻后取出，室温放置一小时，回温
3
回温后的面团，排气滚圆，松弛15分钟
4
松弛好的面团移至洒薄面的案台
5
按扁后，用指掌侧缘将面团一边旋转一边推成中间薄边缘厚的饼坯
6
用两个拳头将饼坯旋转抻拉成8寸大小的饼皮
7
将做好的饼皮放在烤盘中，用叉子叉孔，抹油，醒发20分钟
8
准备馅料
9
青椒切圈，洋葱切丝，培根切条，火腿肠切圆片
10
在醒发好的饼皮上满涂批萨酱
11
撒满马苏里拉
12
摆上火腿肠
13
撒马苏里拉
14
摆培根条
15
撒马苏里拉
16
摆上青椒圈，圈中放临时切的熟四季豆丁
17
撒上洋葱丝
18
撒满马苏里拉
19
放入预热200度的烤箱，中层，烤约20分钟
20
表面金黄出炉

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使用的厨具：电烤箱

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