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抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。

宅家吃货JACKERLU

抹茶德式布丁挞，绿意盎然酥脆的挞皮，散发出诱人香味布丁。的做法

5张图片

“今天做一款抹茶德式布丁挞，将抹茶的清香与布丁的柔滑融合在一起，带来了令人愉悦的美味体验。外观宛如小小的翠绿艺术品，令人一见倾心。绿意盎然而质地酥脆的挞皮，散发出诱人的芳香。将布丁挞送入嘴中，微微苦涩与甜蜜对话，让味蕾在这一刻舞动。”

食材明细

主料

辅料

牛奶 100克
淡奶油 100克
鸡蛋 2个
炼乳 50克
香草精 4克（可选）

甜味口味
一小时耗时
普通难度

抹茶德式布丁挞的做法步骤

1
室温软化的无盐黄油50克，筛入糖粉70克。
2
打发至体积变大，颜色变白。
3
全蛋液40克，分3-4次加入打发均匀。
4
注：每次完全打发均匀后，再加蛋液。
5
筛入抹茶粉6克、低筋面粉145克。
6
先用刮刀拌匀。
7
再用手揉成团。
8
取出面团揉成长条状。
9
再均匀的分成6-8份。
10
把面团装入纸杯模具里，轻轻的捏成贴合纸杯的大小。
11
如果有多余面团冒出头。可以用刀刮平修饰一下。
12
底部用叉子插出一些气孔，防止鼓起来。
13
然后放冷藏30分钟定型。
14
接着做布丁液，鸡蛋2个打散、接着和牛奶100克、淡奶油100克、炼乳50克，搅拌均匀。
15
把布丁液过筛2遍，成品会更丝滑。
16
把布丁液倒入纸杯模具里，入烤箱。
17
烤箱180℃提前预热到温度，烤制30分钟左右，看到边缘微微变焦，就是差不多好了。
18
抹茶德式布丁挞，完成O(∩_∩)O
19
抹茶清香与布丁柔滑融合在一起，带来美味体验。
20
外壳质地酥脆、布丁甜蜜，奶香味香浓。
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绿意盎然而质地酥脆的挞皮。
22
散发出诱人的芳香。

小窍门

1、挞皮的制作要注意掌握面团的松软度，以免过硬影响口感。
2、烤制的温度各家有差异、需要按情况微调，一般边缘微微变焦就是好了。

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