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酸汤素鸡

美食家_nJGj8
酸汤素鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 老相食大素鸡 250g/袋
辅料
调料

酸汤素鸡的做法步骤

  • 酸汤素鸡的做法步骤：1
    1
    老相食素鸡切成0.5厘米厚的片，油炸成金黄色，冷水浸泡5分钟；酸菜改刀成片，泡水一小时；
  • 酸汤素鸡的做法步骤：2
    2
    红酸汤100g加入鸡汤或者清水600g，加入家乐酸辣鲜露12g、鸡精5g、糖5g、盐1g、浓缩鸡汁5g，调制成酸汤汁；
  • 酸汤素鸡的做法步骤：3
    3
    锅里放底油，葱姜煸香，放入酸菜煸炒一分钟，下酸汤汁，加入金针菇和素鸡，大火烧开，下火焖煮10分钟，起锅装盘。

小窍门

红酸汤网上可以购买，购买的红酸汤按1:6的比例兑水使用。
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