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双色纹理面包

双色纹理面包的做法

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“面包的品种繁多，做法各异，口味也各不相同。今天用面包粉与紫薯泥做一款双色纹理面包，切面层层叠叠，白紫之间层次分明，口感柔软、美观漂亮！”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
牛奶 120g
鸡蛋 1个
奶粉 10g

辅料

白糖 20g
黄油 20g
酵母 3g
紫薯泥 适量

调料

盐 3g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

双色纹理面包的做法步骤

1
各种粉类先混合均匀。
2
再加入鸡蛋、牛奶搅拌机和面。
3
和成团后再加入黄油继续搅拌和面。
4
面团已和好，盖上盖子，放温暖处发酵。
5
发酵好的面团。
6
将面团揉匀擀开，放上准备好的紫薯片(烀熟捻泥再过细筛)。
7
将制作好的紫薯馅擀成大小均匀的片状。
8
将包好的紫薯泥捏好三条边。
9
再擀成长方型状。
10
折三折。
11
折三个三折，这是第三次折叠。
12
稍稍擀长，从中间切开。
13
将面包坯装入吐司盒中，二次发酵好。
14
烤箱预熬10分钟，上火180度，下火170度，烤28至30分钟。
15
双色叠加面包出炉切片，口感柔软香甜，白色与紫色相间，切面层次分明，图案美观漂亮！

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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