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姜片蒸大闸蟹的做法

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新鲜肥美。

食材明细

主料
辅料
调料

姜片蒸大闸蟹的做法步骤

  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:1
    1
    大闸蟹放入大盆中用清水和一勺白醋泡2小时,便于吐出泥沙。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:2
    2
    再捆住腿脚用牙刷刷干净。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:3
    3
    姜碎和醋,生抽白糖调成汁。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:4
    4
    蒸锅里加入清水,放入姜片和白酒。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:5
    5
    冷水就把大闸蟹反着,肚皮朝上放在蒸笼上。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:6
    6
    在大闸蟹的肚子上放点儿姜片,便于去腥去寒。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:7
    7
    水开以后再蒸12分钟(我的大闸蟹大,每一只大概400克,因此多蒸一会儿)。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:8
    8
    蒸熟以后再等两分钟开盖。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:9
    9
    捞出即可配上调料。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:10
    10
    沾点儿调料吃。
  • 姜片蒸大闸蟹的做法步骤:11
    11
    满满的蟹黄和蟹膏。
来自 美食天下 蓝雨阳光780913 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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