“西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。”

主料

• 西瓜皮 4块

辅料

• 紫甘蓝 少许
• 红椒 少许

配料

• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 白醋 2茶匙
• 白糖 少许
• 香油 少许
• 辣椒油 少许