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竹炭粉面包

竹炭粉面包的做法

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“竹炭营养丰富，具有增强免疫力，及排毒、清胃、改善肠道健康、清除疲劳等功效(但避免过量食用)。首次用竹炭粉做面包，面包成品颜色黑亮，口感柔软香甜。”

食材明细

主料

高筋面粉 500g

辅料

鸡蛋 2个
牛奶 250g
奶粉 15g
水 25g
白糖 60g
酵母 5g
竹炭粉 适量
鸡蛋液 适量（1个蛋黄刷表面）

调料

盐 3g
黄油 50g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

竹炭粉面包的做法步骤

1
先将竹炭粉与面粉混合均匀。
2
软化的黄油最后放。
3
面和成面团即可放入黄油，搅拌均匀。
4
面包机揉好面团并发酵。
5
面团发酵完成。
6
取出面团排气揉至均匀。
7
分成24个均匀的小剂子。
8
3个小剂子分别搓成两头尖，中间粗的形状。
9
编成辫子型进行二次饧发。
10
二次发酵的麻花坯。
11
中间的是编的四股辫子形状。
12
这6个一盘我刷了蛋液，并撒上了椰子粉点缀。
13
这盘筛入了少许红火龙果粉点缀。
14
烤箱先预热10分钟，上火170度，下火150度、烤20分钟。
15
竹炭面包出炉了，黑亮黑亮的，香味扑鼻。
16
第二盘烤制完成。
17
这个四股辫面包比较好看，面包柔软香甜。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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