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双皮奶

双皮奶的做法

3张图片

“做抹茶熔岩，还剩下蛋清，可以做一份双皮奶”

食材明细

主料

牛奶 250ml
蛋清 3个

辅料

葡萄干 适量
麦片适量

调料

糖 2勺

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

双皮奶的做法步骤

1
把蛋清准备好，不够再加。备用。
2
牛奶加糖上锅煮，煮至冒泡就可以了。
3
牛奶放凉起皮后。用筷子抵住，把牛奶倒入装蛋清的碗里。原来装牛奶的碗里保留奶皮和少许牛奶。
4
牛奶和蛋清混合均匀之后，倒入原来的碗中。用保鲜膜覆盖住，上锅蒸十五分钟，焖十五分钟。
5
出锅后，撒上自己喜欢的配料就可以吃了。

小窍门

麦片是用于装饰的，可放可不放。

来自美食天下李外卖的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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