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椰蓉叶子面包

椰蓉叶子面包的做法

1张图片

“用南瓜泥制作的椰蓉叶子面包，颜色金黄、口感柔软、椰蓉馅香。”

食材明细

主料

高筋面粉 500g

辅料

南瓜泥 170g
水 60g
食用油 35g
白糖 30g
酵母 5g
鸡蛋 1个
奶粉 30g

调料

盐 4g（和面中）
椰蓉馅:椰蓉 适量
黄油适量
白糖适量
鸡蛋黄 2个

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

椰蓉叶子面包的做法步骤

1
将材料加入面包机中。
2
自动和面并发酵。
3
取出发酵好的面团揉至均匀。
4
分成12个均等的小剂子柔成团盖膜防干。
5
制作椰蓉馅料:椰蓉、白糖、鸡蛋黄2个、黄油（家里暂无黄油，可用食用油代替一下）用量差不多是1:1:1:1的比例。
6
馅料制作完成。
7
取一个面剂放入一个椰蓉馅。
8
逐个将椰蓉馅包好，收口在下，盖膜防干。
9
将包好馅的面剂先压扁，再擀成㮋圆型。
10
这样从两侧往中间折成三角型。
11
取一个剂子从中间切口，两侧都要切透，再将尖型往口中翻过来即可成树叶型。
12
分成两盘，做完进行二次发酵。
13
二次发酵完成。
14
烤厢先预热5至10分钟，上火170度，下火150度，烤18至20分钟。
15
椰蓉叶子面包新鲜出炉，颜色金黄、叶子形状、口感柔软、口甜可口。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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