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抹茶淡奶烤布丁，制作简单，甜而不腻，口感Q弹软嫩。

宅家吃货JACKERLU

抹茶淡奶烤布丁，制作简单，甜而不腻，口感Q弹软嫩。的做法

6张图片

“今天做一款抹茶淡奶烤布丁，制作简单，整体柔嫩入口即化，口感细腻丝滑，一口下去满口的奶香，加上抹茶清香，犹如一阵清新舒爽的风。尝一口抹茶布丁，味道甜而不腻，口感Q弹软嫩。”

食材明细

主料

抹茶粉 10克
热牛奶 250克
白砂糖 50克
淡奶油 150克

辅料

鸡蛋 3个

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶淡奶烤布丁的做法步骤

1
抹茶粉10克，过筛一下。
2
热牛奶250克取一些分次加入，搅拌至抹茶粉完全融化。
3
再把抹茶糊倒入大盆里，加入剩下的牛奶，白砂糖50克，搅拌均匀。
4
再加入淡奶油150克、鸡蛋3个，搅拌均匀。
5
过筛2遍，去掉大颗粒，让面糊更细腻。
6
把布丁液倒入模具里。
7
再放入一个大盘里，倒入半满的热水，然后入烤箱。
8
烤箱180℃提前预热到温度，放入烤制40分钟。
9
取出放凉即可。
10
抹茶淡奶烤布丁，完成O(∩_∩)O
11
整体柔嫩，口感细腻丝滑。
12
味道甜而不腻，口感Q弹软嫩。

小窍门

1、选用比较好的抹茶粉，可以提升布丁的颜色和口感。
2、布丁液一定要过筛，还可以静置半个小时，让各种原料互相融合在一起，烤出的布丁质地更好。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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