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自制香酥饼干

自制香酥饼干的做法

1张图片

“饼干是低筋面粉为主要原料，添加适量的糖及其他辅料(无任何添加剂)烘焙而成。口味香甜，口感酥脆，做为零食及伴手礼都是不错的选择。”

食材明细

主料

低筋面粉 205g

辅料

鸡蛋 1个
黄油 50g
蜂蜜 35g
泡打粉 4g

调料

白糖 50g
盐 2g

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
神级难度

自制香酥饼干的做法步骤

1
盆中加入鸡蛋1个，白手50g。
2
将鸡蛋白糖搅拌均匀后，加入软化的黄油继续搅拌均匀。
3
筛入1/3低筋面粉、泡打粉(与面粉先混合均匀)搅拌均匀。
4
第二次加入低筋面粉(分3次加入面粉)。
5
最后一次加入低筋面粉翻拌均匀和成面团(无需反复揉)。
6
将静置半小时的面团擀成薄厚适度的面皮，用方型模具扣出饼干型。
7
逐个扣出饼干型。
8
烤箱先预热，上火170度，下人155度烤20分钟。
9
将饼干摆入盘中，自己动手在制作美食的同时，享受美食的乐趣。美味饼干，金黄酥脆、香甜可口。
10
饼干做为零食及伴手礼都是不错的选择。

小窍门

无需过度揉面，防止有筋性。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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