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（免揉面）干巴菌枸杞恰巴塔

（免揉面）干巴菌枸杞恰巴塔的做法

1张图片

“用💰2000+/公斤干巴菌做的枸杞恰巴塔，你吃过吗？”

食材明细

主料

辅料

酒渍枸杞 适量

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

干巴菌枸杞恰巴塔的做法步骤

1
准备食材。
2
干酵母加入清水中搅拌至融化，再加入玉米油和白糖搅拌均匀，然后倒入高筋面粉与盐。
3
混合搅拌至水分完全被吸收，盖上盖子松弛30分钟。
4
松弛好之后，手上沾水将面团折叠至紧绷状态，再盖上盖子松弛30分钟。第二次松弛好之后，再将面团折叠至紧绷状态，继续松弛30分钟。
5
案板上撒少许面粉，取出松弛好的面团，将面团铺平。
6
然后放上干巴菌和枸杞。
7
再将面团折叠成一团。
8
容器中涂抹一层玉米油，再放入叠好的面团，发酵至两倍大。
9
案板上撒面粉，取出发酵好的面团，表面撒面粉。
10
切割分成6份。
11
稍作整形再放入烤盘中。
12
烤箱预热230度烤18分钟即可。
13
外脆里软，非常好吃。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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