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潮汕甜品之姜薯汤

潮汕甜品之姜薯汤的做法

1张图片

“姜薯为潮汕地区之特产，以前只有在春节前后才能吃到，为甜品中的上品。”

食材明细

主料

姜薯净姜薯250 克

辅料

手工汤丸 12 顆
白果 15 克
鸡蛋以人口定

调料

白糖 15 克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

姜薯汤的做法步骤

1
姜薯去皮。
2
去皮后，泡水。
3
白果处理后待用。
4
手工汤丸。
5
枸杞洗净待用。
6
准备完成后，我们开始煮，首先把白果放进冷水中，开火煮，煮约10分钟，放入手工汤丸，煮际汤丸浮出水面，把火关小把鸡蛋打入，约10分钟后，把姜薯刨入锅中，刨完之后开大火，约1分钟即可，加入白糖和枸杞，即可。

小窍门

姜薯汤不能煮得时间长，会影响口感，加蜂蜜更野味，另外购买姜薯一定要带皮，千万不要买加工成品，你知道的！

来自美食天下潮汕怪鱼的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：糖水

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