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圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法

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圣诞节🎄的仪式感就靠它拉满了!新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷🫎,真的是颜值与美味双在线!这种能让气氛瞬间热起来的甜品,圣诞派对怎么能少呢?软乎乎的蛋糕卷咬一口就融化,再搭上浓郁又香醇的巧克力奶油,每一口都是幸福,而且麋鹿造型太讨喜了,又萌又有节日气氛,直接戳中我的心!赶紧@你的甜点小能手来试试这款新西兰巧克力🍫麋鹿蛋糕卷吧!

食材明细

主料
麋鹿脸
  • 新西兰海盐焦糖味牛奶巧克力 适量
  • 新西兰黑巧克力 适量
奶油馅
  • 新西兰薄荷味黑巧克力 5块
装饰
  • 新西兰跳跳糖牛奶巧克力 2块
工具
  • 麋鹿巧克力模具 1个

新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤

  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    先制作薄荷味巧克力奶油:将淡奶油加热至微微起小泡,然后倒入巧克力中,混合搅拌至巧克力完全融化。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    然后再将巧克力奶油过滤一遍,用保鲜膜贴着表面盖好,冰箱冷藏一晚备用。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    再制作麋鹿巧克力:选择适量海盐焦糖味巧克力与黑巧克力,分别装入裱花袋中,放入热水中将它们融化。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    红色巧克力用于鼻子部分,白色巧克力用于眼睛部分。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    然后对应麋鹿的颜色按顺序挤入模具中。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    放入冰箱冷藏至完全凝固,再脱模备用。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:8
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    最后制作蛋糕卷:牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    再筛入低筋面粉与咖啡粉搅拌至无颗粒。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    然后加入蛋黄混合搅拌均匀备用。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    白砂糖加入蛋清,打发至硬性发泡,再取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:13
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    蛋糕糊倒入烤盘中,烤箱预热150度烤30-35分钟。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:14
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    取出后晾凉备用。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:15
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    将薄荷味巧克力淡奶油打发。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:16
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    均匀抹在蛋糕胚上。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:17
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    提起一边卷起来,冷藏半个小时定型。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:18
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    取出后切去两头不规则部分,顶部裱上奶油,插上跳跳糖牛奶巧克力做装饰。
  • 圣诞节|新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷的做法步骤:19
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    最后放上麋鹿巧克力就完成啦。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   圣诞节  

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