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家庭简易版波尔多田园法棍

家庭简易版波尔多田园法棍的做法

1张图片

“家庭简易版波尔多田园法棍，老人小孩都咬的动。”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
清水 230ml
酵母 3.5g
盐 5.5g
枫糖浆 1g

辅料

葱姜蒜粉 4g
橄榄少许
酸黄瓜 少许
青豆少许

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

波尔多田园法棍的做法步骤

1
准备食材。
2
将除辅料外的所有材料倒入料理机中，混合搅拌成团。
3
取出面团后放入容器中，手上沾水翻折面团整形，然后35度发酵半个小时，再翻折一次面团，继续发酵半个小时。
4
将橄榄与酸黄瓜切小块备。
5
取出发酵好的面团，表面撒上葱姜蒜粉，然后均匀分割成6等份。
6
将面团压扁后，放入青豆、橄榄和酸黄瓜。
7
然后翻折起来，最后扭一扭面团，放入烤盘中。
8
烤箱预热230度，放入烤箱后马上表面喷水，三分钟后再喷一次，然后继续烤25分钟即可。
9
完成。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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