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鸡丝虫草粥的做法

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前几天在四星酒店吃早餐,吃到了这个鸡丝虫草粥,感觉很喜欢。正好家里有干虫草菇,复刻了一下,艾玛,竟然比酒店做的还好吃。快码起来吧!

食材明细

主料
辅料
调料

鸡丝虫草粥的做法步骤

  • 鸡丝虫草粥的做法步骤:1
    1
    主要食材:大米半杯、鸡腿一个、虫草菇适量提前泡发。
  • 鸡丝虫草粥的做法步骤:2
    2
    鸡腿放冷水里,加料酒少许焯水五分钟。
  • 鸡丝虫草粥的做法步骤:3
    3
    鸡腿洗净浮沫,重新起锅加水,加入鸡腿、葱、姜。
  • 鸡丝虫草粥的做法步骤:4
    4
    加入八角、花椒、料酒,煮半小时。
  • 鸡丝虫草粥的做法步骤:5
    5
    大米淘好,加入煮鸡腿的鸡汤,泡好的虫草菇连水一起加入,按下煮粥键。
  • 鸡丝虫草粥的做法步骤:6
    6
    煮好的鸡腿取出晾凉,把肉撕成丝,取一点加入粥里一起煮。
  • 鸡丝虫草粥的做法步骤:7
    7
    最后用盐调味即可。

小窍门

1、煮粥的水分要适量,太稠太稀都不好吃。按刻度放。
2、鸡肉不需要放太多,剩余的冷冻保存。一个鸡腿能做大约3-4回粥。
3、调味按自己口味可以加些白胡椒粉,我没加,只用盐调味就很好吃了。
来自 美食天下 从容过日子 的作品
使用的厨具:煮锅
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