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简单做出来的香酥美味-------焦糖花生酥

sunshinewinnie

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“花生其实也不用多介绍了呢，大家都很熟悉了，花生营养价值很高，自古以来就有“长生果”的美誉。
今天这款花生酥原料简单，制作方法也不难，烘焙新手也可以尝试呢。
切得有点烂，不过味道是不错的。”

食材明细

主料

黄油 65克
糖粉 30克
鸡蛋液 1大勺（15ML）
低粉 115克
花生 120克

辅料

冷水 26克
白砂糖 60克
热水 30克

其他口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

焦糖花生酥的做法步骤

1
黄油提前从冰箱拿出来软化。
2
花生先烤熟，烤熟晾凉后用手把花生红皮去掉备用。
3
把糖粉加到软化好的黄油里，用打蛋器打发黄油以膨松颜色变浅的状态。
4
加入鸡蛋液，用打蛋器搅打，直到鸡蛋液和黄油完全融合。
5
筛入低粉，搅匀。
6
把面团放在垫了锡纸的烤盘上，用手整形，将面团整形成薄的长方形状，入烤箱烘焙。
7
饼底烤好后，开始做焦糖酱，将花生和焦糖酱在一起拌匀。
8
将裹了一层焦糖酱的花生平铺在饼底上入烤箱烘焙即可。

小窍门

饼底原料：黄油65克糖粉30克鸡蛋1大勺（15ML）低粉115克花生120克
焦糖酱原料：冷水26克白砂糖60克热水30克
焦糖酱的做法请点击http://home.meishichina.com/recipe-65392.html

花生烘焙：烤箱中层170度10分钟
饼底烘焙：烤箱中层170度20分钟
加花生后：烘箱中层180度10分钟

烤好后的花生酥晾凉后切块即可，用的是君之的配方，有一些地方做了更改。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅

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