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伯爵红茶蛋糕卷

伯爵红茶蛋糕卷的做法

1张图片

“伯爵红茶蛋糕卷，轻松在家轻松搞定。”

食材明细

主料

低筋面粉 42克
伯爵红茶粉 3克
玉米油 36克
牛奶 36克
蛋黄 72克
蛋清 160克
白砂糖 40克
淡奶油 150毫升

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

伯爵红茶蛋糕卷的做法步骤

1
准备食材。
2
牛奶与玉米油混合搅拌至乳化，再筛入低筋面粉与伯爵红茶粉搅拌至无颗粒。
3
然后加入蛋黄混合搅拌均匀备用。
4
白砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡。
5
再取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
6
蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热150度烤30分钟。
7
取出后晾凉备用。
8
淡奶油中加10g白砂糖打发，均匀抹在蛋糕胚上，提起一边卷起来。
9
切去两头不规则部分，再切块就可以享用啦。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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