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抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。

宅家吃货JACKERLU
抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法

  6张图片

“抹茶微苦揉进暄软面团，黑芝麻香缠上红枣甜，咬开满是温润，咽下去喉头还留着三重回甘。
秋冬必备，暄软香甜，营养混搭，一口暖胃。”

食材明细

主料
辅料

抹茶黑芝麻红枣馒头的做法步骤

  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：1
    1
    黑芝麻50克，白芝麻20克、烤箱180℃，提前烤制10分钟左右，烤熟芝麻。熟黑芝麻50克、熟白芝麻20克、杏仁粉15克，放一起打碎成均匀的粉状。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：2
    2
    白砂糖20克、无盐黄油20克、炼乳20克、牛奶25克，依次加入，搅拌均匀后备用。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：3
    3
    牛奶170克、白糖40克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：4
    4
    普通面粉300克、抹茶粉8克，搅拌均匀一下后，过筛倒进去。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：5
    5
    用筷子拌成絮状，拌至底部没有干粉即可。注：如果还有比较多干粉，需要再加点牛奶进去，全部拌成絮状。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：6
    6
    玉米油8克，加入。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：7
    7
    拌匀一下，揉成团状。注：要用没味道的油，比如玉米油味，道太浓油的不要。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：8
    8
    反复的揉搓面团，揉搓至面团越来越光滑，可以先搓长，折叠再搓长，这样反复搓揉。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：9
    9
    最终面团会变光滑有弹性即可。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：10
    10
    盖上湿毛巾，松弛20分钟。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：11
    11
    把面团擀成长方形薄片。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：12
    12
    均匀的抹上黑芝麻馅
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：13
    13
    撒上一些红枣碎。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：14
    14
    在收口的地方把面皮压扁，这样收口更平整一些。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：15
    15
    贴紧着卷起来
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：16
    16
    收紧收口。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：17
    17
    切成一样的长短。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：18
    18
    垫上一张油纸。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：19
    19
    蒸锅放一些温水，盖上盖子发酵至1.5倍大。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：20
    20
    大火开蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，关火闷5分钟。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：21
    21
    取出放凉后，密封冷冻保存，吃的时候再蒸软即可。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：22
    22
    抹茶黑芝麻红枣馒头，完成O(∩_∩)O
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：23
    23
    抹茶微苦揉进暄软面团，黑芝麻香缠上红枣甜。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：24
    24
    咬开满是温润，咽下去喉头还留着三重回甘。
  • 抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，蒸出三餐元气小确幸。的做法步骤：25
    25
    暄软香甜，营养混搭，一口暖胃。

小窍门

选用高品质抹茶粉，可以提升成品的色味。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

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