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山药虾仁旮瘩汤独家

五加五左左

山药虾仁旮瘩汤的做法

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“入秋降温了，垆土山药上市了，来一碗山药旮瘩汤，是周末早午饭的奢侈品，暖心暖胃，做法分享给大家。”

食材明细

主料

山药 1根
西红柿 1个
虾 15只

辅料

茼蒿 50g
鸡蛋 2个

调料

酱油 2勺
盐 1匙

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

山药虾仁旮瘩汤的做法步骤

1
准备食材。
2
西红柿去皮切块，虾剥皮去虾线，切段，山药削皮洗干净。
3
山药拍成段。
4
拍碎以后，切剁几刀，切成小块。
5
虾仁用胡椒粉抓一下腌制5分钟，热锅凉油，把虾仁炒熟。
6
放入西红柿块。
7
加一勺酱油，入味。
8
山药碎加面粉，拌均匀，抖落抖落，面粉刚好不粘。
9
摇晃均匀。
10
锅底加水煮开，放入山药旮瘩。
11
先放大块，再抖落小块。
12
咕嘟2分钟，加入茼蒿，也可以是其他青菜。
13
青菜煮一两分钟熟了以后，加入打散的鸡蛋液，倒入开锅的地方。
14
咕嘟咕嘟。
15
旮瘩煮熟就可以了，尝一下汤汁，用盐调味。
16
出锅啦。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃面食

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