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奶油提子吐司

奶油提子吐司的做法

10张图片

“淡奶油啊淡奶油，为什么用来用去还有呢，快过期限了呀。
那就再来一个奶油提子吐司，练练手艺吧。”

食材明细

主料

高粉 280克
淡奶油 120克
糖 25克
盐 4克
酵母 5克
水 40克
蛋 1个

辅料

葡萄干 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

奶油提子吐司的做法步骤

1
葡萄干用糯米酒泡一个小时后，滤去酒待用
2
把主材料放入面包机内搞拌
3
用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再反复利用前20分钟时间打面
4
打至能拉出膜
5
把面包机内胆整个拿出来，用保鲜纸封好，放在冰箱内发酵2.5倍大
6
把发好的面团挤气，摊片
7
对折，松驰
8
放上用酒泡好的葡萄干
9
卷成筒状，放入涂上玉米油防粘的吐司模，再用保鲜纸封好，放冰箱发酵至7分满
10
烤箱预热180度，烤35分钟，出炉时，把面包模轻摔几下
11
奶油提子吐司
12
配上普洱茶，加几个水果，就是咱的早餐拉

小窍门

因我家没有朗姆酒，就用糯米酒代劳泡葡萄干。

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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