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胡萝卜香橙冰蛋糕

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“夏季其实不是个适合烘培的季节，传统的夏季烘培甜品，除了冻芝士或者慕斯蛋糕，就是冰淇淋月饼、果冻布丁等小食，可选择性并不多。如果大家已经吃腻了传统风味的甜品，又觉得芝士、慕斯太过甜腻，热量太高的话，就来试试这款清淡爽口又冰凉的胡萝卜香橙冰蛋糕吧！
炎炎夏日，来上这样一款冰凉的甜品，保证会让你清爽到骨子里哦！”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
低筋面粉 适量

辅料

橙汁适量
鸡蛋适量
无盐黄油 适量

配料

细砂糖 适量
香草精 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜香橙冰蛋糕的做法步骤

1
将胡萝卜切成小块，与橙汁、香草精一同倒入搅拌机打匀，然后将胡萝卜渣滤出，与果汁分开置于碗中备用。
2
鸡蛋加糖打发。
3
筛入低粉拌匀。
4
分两次加入溶化的无盐黄油，并搅拌均匀。
5
加入50克胡萝卜渣，拌成均匀的面糊，一整根胡萝卜打出来的渣有多余的，注意不要全加进去了。
6
模具铺纸，倒入模具中，这步骤图是我第一次做的时候拍的，没有铺纸，脱模的时候那边缘真是惨不忍睹，第二次铺了纸揭下来的时候边缘才很完整，所以在此以我血的教训告诉大家，一定要铺纸，这步不能偷懒。
7
烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤30分钟即可，取出后用牙签在蛋糕表面扎很多小孔。
8
将步骤一的果汁均匀的洒在蛋糕上，并轻轻转动蛋糕，使果汁均匀分布，放入冰箱冷冻3小时，取出后切割即可。