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日式火烤三文鱼寿司的做法

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みすし是在惠灵顿我最喜欢的一家寿司店,每天生意红火到排队排到门外——嗯,我说的是下午四点之后打五折时间。火烤三文鱼寿司是这家店的招牌,额,还有性感的红发女收银员,略去不提。每次看到师傅拿着两把超大喷火枪对着一盘寿司喷火的时候我都一边口水一边心痒难耐地想试试,嘿嘿,脑子里自动蹦出带着美乃滋酱滋滋冒油香气弥漫的烤三文鱼。机缘巧合的是,母亲节家居超市打折的时候进去逛突然发现微型喷火枪,俺这个激动啊,马上败了两个回来(一个原价人民币200多银子的说)。结果买回家发现里面没气,害的俺又满大街的找充气罐。今天下午才把行头准备齐了,计划才得以实施啊,激动ing~~

食材明细

主料
辅料
  • 新鲜三文鱼 2中段块(去皮去骨)
  • 鱼子酱 1罐
  • 鳄梨 半个(牛油果)
配料

三文鱼寿司的做法步骤

  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:1
    1
    寿司米煮熟,加寿司醋拌匀。如果没有寿司醋就把白醋,白糖和食盐俺10:10:1的比例混合代
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:2
    2
    把米饭盛进饭模压实,做成饭团
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:3
    3
    倒扣在盘中摆好
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:4
    4
    新鲜三文鱼切成薄片
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:5
    5
    铺在饭团上
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:6
    6
    铺好后在三文鱼上均匀挤上美乃滋(Mayonnaise)酱,上喷火枪
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:7
    7
    喷制酱料焦香,三文鱼变色为止。嗯,这就做好了
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:8
    8
    烤好的三文鱼寿司~~
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:9
    9
    鳄梨鱼子酱寿司
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:10
    10
    寿司紫菜一张,平均剪成六条长条
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:11
    11
    包在饭团外沿
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:12
    12
    鱼子酱放在紫菜里面的左边
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:13
    13
    鳄梨(牛油果)用专用的切片刀切片,再用小刀切成小段
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:14
    14
    摆在寿司右边,完工
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:15
    15
    有一盘三文鱼寿司没有烤,就变成生的三文鱼寿司,不同的口感,嘻嘻。我喜欢吃烤过的
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:16
    16
    寿司拼盘大功告成
  • 日式火烤三文鱼寿司的做法步骤:17
    17
    买了两块三文鱼,剩下一块做了刺身。没有冰了,把盘子放冷冻室冻了一会儿。嗯,加芥末和寿司酱油,还有寿司用的渍姜片,开动

小窍门

用喷火枪的时候一定要注意安全,和注意火候。充气的时候注意不要让气溢出来,危险物品!!!
来自 美食天下 冰冻落日 的作品
使用的厨具:其它、电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   外国美食  

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