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蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法

2张图片

“在网上有时看见蚂蚁上树这道菜，放的材料稍有不同，反正，自己冰箱里有什么就放什么呗，说明，大家汪涵下，我做得很不正宗，只是求餐饱饭。”

食材明细

主料

肉碎适量
粉丝适量

辅料

芝麻适量
蒜头适量
冬菇粒 适量
葱粒适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
将粉丝炷至透心，熟透，再过冷河，盛起备用。
2
准备好肉碎，牛肉也可，本人认为用刀剁肉好些，容易散成粒状，而且均匀。
3
起锅放油，油热放蒜茸兜几下，再下肉末，点入精盐、胡椒面、花椒粉。
4
再倒入老抽、生抽，放少少白糖、鸡精，迅速兜动，爆至肉末至水干再至散开变香，盛起。
5
再另起锅放小小油，蒜茸爆下，倒入粉丝，加生抽、老抽和少少鸡精，用筷子搅拌均匀，再倒入肉末、芝麻、葱粒，翻匀，上锅开动。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

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