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京东馅饼

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京东馅饼的做法

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食材明细

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辅料
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京东馅饼的做法步骤

  • 京东馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加温水合成略软的光滑面团，盖上湿布醒制30分钟
  • 京东馅饼的做法步骤：2
    2
    馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
  • 京东馅饼的做法步骤：3
    3
    牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、姜末、糖（少许提鲜）食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
  • 京东馅饼的做法步骤：4
    4
    放入切好的小葱。
  • 京东馅饼的做法步骤：5
    5
    肉馅和小葱搅拌均匀
  • 京东馅饼的做法步骤：6
    6
    醒制好的面团分成三份，取一份擀成饼皮.
  • 京东馅饼的做法步骤：7
    7
    擀成饼皮，饼皮五分之四的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。
  • 京东馅饼的做法步骤：8
    8
    如图所示，在饼皮空白处切上一刀。
  • 京东馅饼的做法步骤：9
    9
    空白处向上折、按五分之一地重复折叠圆饼。
  • 京东馅饼的做法步骤：10
    10
    卷成大约60度三角形
  • 京东馅饼的做法步骤：11
    11
    按紧饼边缘。
  • 京东馅饼的做法步骤：12
    12
    按紧饼边缘后，用手稍稍团圆，轻轻按压。
  • 京东馅饼的做法步骤：13
    13
    擀成厚饼，放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）
  • 京东馅饼的做法步骤：14
    14
    放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）
  • 京东馅饼的做法步骤：15
    15
    小火煎至两面金黄色，馅饼鼓起即可
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   饼  

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