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自制酸奶

五粒糖公子

自制酸奶的做法

1张图片

“用这碗香浓的原味酸奶，纪念属于我们的“毕业季”~~~”

食材明细

主料

鲜牛奶 一大盒（约1L）
原味酸奶 一杯

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制酸奶的做法步骤

1
准备材料，一盒鲜牛奶，一杯酸奶（我用的是上一次做的酸奶剩下的一点）；
2
准备一个能够密封的容器，注入满满的刚烧开的开水，泡2分钟，勺子也一起泡一下（灭菌）；
3
2分钟后，将密实盒里的水倒入准备用来保温发酵酸奶的足够大的容器中，加入少量凉水（我用了紫砂锅胆，电饭锅也行）；
4
在灭了菌的容器中倒入酸奶；
5
加入牛奶，用刚才灭了菌的勺子搅拌均匀；
6
将搅拌均匀的牛奶和酸奶密封好，放入锅胆中，再加上凉水至密封口边缘以下2-3厘米处；
7
2个小时后，如果锅内的水冷了，可以勺出三分之一的凉水，再加入等量的热水；
8
室温在26-28度左右，6个小时后，香浓的酸奶就制成了，放入冰箱，吃的时候加上白糖，或者喜欢的水果~~~
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室温在26-28度左右，6个小时后，香浓的酸奶就制成了，放入冰箱，吃的时候加上白糖，或者喜欢的水果~~~

小窍门

（1）放入锅胆后，尽量不要移动~~

来自美食天下五粒糖公子的作品

使用的厨具：煮锅

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