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肉末香菇烧麦

肉末香菇烧麦的做法

5张图片

食材明细

主料

糯米适量
猪肉适量
香菇适量

辅料

海天味极鲜生抽 适量
十三香 适量
小葱适量

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

肉末香菇烧麦的做法步骤

1
将糯米浸泡2小时以上。
2
高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
3
将浸泡好的糯米倒入。
4
蒸成糯米饭备用。
5
肉跟香菇切丁。
6
肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
7
锅内放油，先放入肉末炒几下。
8
再放入香菇翻炒，关火。
9
将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
10
用铲子将糯米压压散，开火转小火。
11
倒入味极鲜生抽。
12
放入十三香。
13
再放入小葱。
14
搅拌均匀即可。
15
面粉加冷水揉成面团。
16
醒20分钟。
17
将面团揉成长条。
18
将长条面切小段。
19
擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
20
将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
21
用手捏紧即可。
22
以此类推。
23
冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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